UEFIとは？

BIOSに変わる新しいファームウェア。新しいBIOSみたいなものです。

Unified
Extensible
Firmware
Interface

今までOSとハードウェアの間で制御していたのがBIOSでしたが、Windows8からは新しいファームウェアのUEFIに対応するようになりました。
Windows10はUEFIにしか対応しませんので、今後はUEFIが使われていくことになります。